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文、圖／高雄美食地圖
（文字整理 / Fifi 攝影 / Ryan、Fifi）
一份古早味麵糊蛋餅是許多台灣人早餐心頭好，餅皮軟中帶Q的口感，吃得到雞蛋與麵粉的微焦香氣，加上澱粉食物具有飽足感的特性，吃完一份麵糊蛋餅就能撐到中午不挨餓。
古早味的麵糊蛋餅，早期就是為了快速出餐又能吃飽的考量下，簡單使用麵粉、太白粉(或地瓜粉、玉米粉)、水、雞蛋混合後就能成為一道美味蛋餅，依照不同比例的粉類調製，蛋餅口感千變萬化，從軟綿綿到Q嗲嗲，各家蛋餅皮各有特色，也有加入不同餡料，讓口味多層次，兩種食材結合產生不同美味，這次從眾多蛋餅店挑選十道人氣蛋餅，不論是原味蛋餅簡單美味還是包進了獨家食材的獨特風味蛋餅，都讓人大呼就愛麵糊蛋餅！
▼食憩時代｜高雄市新興區文橫一路5號｜07 272 710｜營業時間0600-1200
位於新堀江旁的食憩時代從營業到打烊六小時幾乎人潮不中斷，麵糊蛋餅軟Q焦香，蛋香味濃厚。
▼中都周早點｜高雄市三民區中華橫路19號｜營業時間0530-1000
中都周早餐店的蛋餅不使用一般常見的培根或鮪魚等，而是加入了像是豬皮、滷肉等較重口味的台式配料，再加上酸菜開胃解膩，滿足一早就想吃肉的人。
▼界揚早點｜高雄市三民區熱河一街87號｜07 313 5469｜營業時間0600-1205
界揚早點的古早味蛋餅份量十足，男生吃一份也有飽足感，微焦外皮搭上Q彈餅皮深受附近高醫學生及居民喜愛。
▼竹圍早餐店｜高雄市新興區竹圍路22-3號｜07 261 5486｜營業時間0600-1100
特調麵糊蛋餅口感彈性濕潤，蛋餅皮厚度與蛋皮差不多，吃起來特別有蛋香味，其中最受歡迎是少見的菜脯蛋餅。
▼阿博豆漿店｜高雄市左營區左營大路357號｜07 585 1250｜營業時間2000-0830
從晚上八點營業到隔天早上八點半的阿博豆漿店是許多夜貓族推薦的宵夜場，泡菜蛋餅是最深受歡迎的特色蛋餅，微酸甜爽脆台式泡菜夾入Q彈餅皮，絕妙口感深受許多人喜愛。
▼天津味早餐｜高雄市前鎮區瑞隆路333號｜07 751 0669｜營業時間0540-1220
位於瑞隆路上的天津味早餐專賣店，自製蛋餅薄皮軟綿Q彈，隱藏版菜色是蛋餅夾入煎到恰恰的米血塊。
▼正道早餐｜高雄市三民區水源路251-2號｜0910 794 168｜營業時間0530-1300(周日公休)
位於中正交流道附近的正道早餐，自製麵糊蛋餅皮薄嫩不失彈性，口味偏清爽不油膩。
▼王媽媽早餐店｜高雄市三民區復興一路159巷50號｜07 235 3909｜營業時間0600-1400
位於車站附近巷弄中的王媽媽早餐店，蛋餅皮偏厚吃起來很Q彈，每份蛋餅都是單獨使用平底鍋製作，所以餅皮邊緣特別酥香。
▼許阿姨蔬菜蛋餅｜高雄市苓雅區同慶路46號｜0928 126 358｜營業時間0600-1300
位於高師大旁的許阿姨蔬菜蛋餅，為滿足年輕學生茂盛食慾，蛋餅份量超飽食，豐富蔬菜夾餡口感清甜爽口。
▼大鵬早點｜高雄市小港區大鵬路172號｜07 806 2238｜營業時間0400-1200、1430-1830
使用圓鐵盤製作蛋餅，起鍋後再分切扇形大蛋餅，客人點餐後便豪邁切塊上桌，外皮酥香的超厚感蛋餅特別有Q度，不同一般麵糊蛋餅軟Q。(更多詳細內容請按此)
▼美紅豆漿｜高雄市左營區果峰街5號｜07 588 0191｜營業時間0400-1200
位於左營果貿社區有許多眷村美食，以蛋餅來說，在地人推薦的是美紅豆漿的酸菜蛋餅，特製辣味酸菜的好味道收服許多嗜辣人士，不敢吃辣的可以點不辣口味。(更多詳細內容請按此)
食憩時代
地址：高雄市新興區文橫一路5號
電話：07 272 710
營業時間：0600-1200
中都周早點
地址：高雄市三民區中華橫路19號
營業時間：0530-1000
界揚早點
地址：高雄市三民區熱河一街87號
電話：07 313 5469
營業時間：0600-1205
竹圍早餐店
地址：高雄市新興區竹圍路22-3號
電話：07 261 5486
營業時間：0600-1100
阿博豆漿店
地址：高雄市左營區左營大路357號
電話：07 585 1250
營業時間：2000-0830
天津味早餐
地址：高雄市前鎮區瑞隆路333號
電話：07 751 0669
營業時間：0540-1220
正道早餐
地址：高雄市三民區水源路251-2號
電話：0910 794 168
營業時間：0530-1300(周日公休)
王媽媽早餐店
地址：高雄市三民區復興一路159巷50號
電話：07 235 3909
營業時間：0600-1400
許阿姨蔬菜蛋餅
地址：高雄市苓雅區同慶路46號
電話0928 126 358
營業時間：0600-1300
大鵬早點
地址：高雄市小港區大鵬路172號
電話：07 806 2238
營業時間：0400-1200、1430-1830
美紅豆漿
地址高雄市左營區果峰街5號
電話：07 588 0191
營業時間：0400-1200
高雄美食地圖
作者介紹：高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五時介紹各地旅遊景點，嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景，與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。
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